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牛骨髓益精壮阳
发布时间: 2018-09-09 来源:未知 点击次数:
  牛骨髓就是指牛骨里面的高档油脂,非常金贵,也很美味,而且有补 肾壮阳、益精填髓之功。用牛骨髓补益身体,利于身体健康,非常适合肾 阳虚患者。
  我们都知道,髓是肾精滋养而成,不管是人还是动物的髓,都是由肾 生成的。因此,吃牛骨髓类似以形补形,能够t艮好地养髓、补肾、益精。
  牛骨髓油茶面是常见的食物,早晨起床后,取出几勺放到碗中,用温 开水冲开,之后倒入沸水搅拌均匀,冲好的油茶面香气浓郁、营养丰富、 口感润泽,是非常好的补肾壮阳、补虚、益气力、抗衰老之佳品。但是牛 骨髓油茶面最好放到早上吃,因为中午吃略显稀薄,而晚上吃不易消化。
  通常情况下,牛骨髓油茶面适合所亨人,但不能过量食用,否则容易 导致不适,诱发各种富贵病。吃牛骨髓茶面最好选择在冬季,因为冬季主 养藏,应将保暖御寒放在首位。牛骨髓也可外用,预防手足皲裂等。
  在《神农本草经》里面提到,牛髓可“补中,填骨髓。”《本草纲目》 中提到,骨髓可“润肺补肾,泽肌,悦面,理折伤,擦损痛。”牛骨髓有 润肺、补肾、壮阳、填髓之功,能够治疗虚劳羸瘦、精血亏损、泄痢、手 足皲裂、跌打损伤等。还有很多医学典籍之中也介绍了牛骨髓的补肾壮 阳、益精填髓之功。因此,肾阳虚者平时可通过吃牛骨髓来补肾阳。下面 就来为大家介绍几种补肾阳的牛髓烹调方法。
  
  一、红烧牛骨髓
  材料:牛髓、水发香菇、豆瓣、姜、葱、鲜汤、鸡精、白糖、老抽、 干淀粉、料酒、盐。
  做法:
  (1) 将牛骨髓清洗干净后切成段状,之后放到沸水锅中焯一下,捞 出,放到冷水中冷却,捞出,沥干;葱清洗干净后切成葱段;姜清洗干净 后切成姜片;干淀粉放入碗中,加适量盐、水调和成湿淀粉;香菇清洗干 净后切成丝状。
  (2) 将锅置于火上,倒入适量色拉油,油温烧至五成热的时候,放入 牛骨髓炸至淡黄色,捞出。
  (3) 锅中留少许底油,放入豆瓣、姜片、葱段爆香,之后放入炸好的 牛骨髓和香菇,调入适量料酒、鲜汤,调入鸡精、白糖、老抽,勾入湿淀 粉,揽拌均匀,出锅即可。
  功效?.补精润肺、益肾壮阳,非常适合体质虚弱、肾阳虚者食用。
  二、煲骨髓汤
  材料:牛骨髓、五花肉、白酒、姜片、胡椒粉、料酒、盐、醋。
  做法:
  (1) 将牛骨髓清洗干净后切成段状,五花肉清洗干净后切成片状。
  (2) 将锅置于火上,倒入适量清水,烧沸,滴入3滴白酒,水沸后, 倒入骨髓5?10秒,开锅后捞出,沥干;五花肉切成片状,约5秒后捞 出,沥干。
  (3) 准备干净的炖盅,放入牛骨髓,之后放入五花肉,五花肉上面放 姜片,不用担心牛骨髓有腥味,实际上,新鲜牛骨髓做出来后没有腥味。
  (4) 准备一碗水,放入适量胡椒粉,搅拌均匀后调入料酒、盐、醋, 盖好炖盅盖,在高压锅中倒入适量水,放好隔板,放入炖盅,盖好锅盖, 开水炖半小时左右,出锅即可。
  功效??补肾壮阳。
  
  三、牛骨髓膏
  (1) 准备适量的牛骨髓、炒核桃仁、杏仁泥、山药。
  (2) 将核桃仁、杏仁泥和山药一起捣烂成泥,放入炼蜜和牛骨髓,搅 拌在一起,放入砂锅中,放入一定量的开水,用小煮熬制,直到成膏状。
  (3) 让牛髓窗自然变凉,放入瓶中。
  功效:补精润肺,壮阳助胃。
  四、鲜菇牛骨髓。
  (1) 准备适量的鲜草菇、牛骨髓、甘等、葱、姜、蒜头、油、蚝油、 生抽、生粉、糖、麻油。
  (2) 将鲜草菇洗净;牛骨髓放入开水中略汆一下,捞出控干;葱切成 段,蒜剁成泥。
  (3) 在锅中放植物油,点火,油温足够时放入蒜蓉、姜片,再加入牛 骨髓、鲜草菇,倒入清水煮制。
  (4) 10分钟后,将甘笋放入其中,勾芡,煮制片刻后放入葱段即可。
  功效:滋补肾脏、延缓衰老。
  想要牛骨髓发挥出好的食疗功效,仅仅只是懂得烹调技巧是远远不够 的,还需要知道怎样挑选牛骨髓。在购买牛骨髓时,新鲜的骨髓大多为乳 白色的半流体状。将煮好的大棒骨敲开就能看到骨髓,这时我们会看到呈 现出半透明的脂类物质,若是长时间不食用,就很容易变质,不仅口感干 5更,主要的营养物质也丢失了很多。
  在用牛骨髓补肾时,需要注意一点,虽然牛骨髓具有很好的补肾功 效,但并不是任何一个人都能食用,因为牛骨髓可助湿生痰,所以痰湿患 者是坚决不可食用的。